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茶葉鑒別

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茶葉鑒別

茶葉鑒別

  • 新茶陳茶鑒別竅門
    新茶陳茶鑒別竅門春天已到,新茶即將上市。由于剛上市的新茶價格較高,一些經銷商往往會以舊茶冒充新茶,顧客如不注意鑒別,就有可能上當受騙。那么,如何區分新茶與舊茶,筆者特地咨詢了茶葉專家。專家介紹了鑒別新茶的三種方法:一是觀其色。綠茶色澤青翠碧綠,湯色
  • 春茶、夏茶與秋茶鑒別竅門
    1、春茶、夏茶與秋茶的劃分春茶、夏茶與秋茶的劃分,主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。在我國氣候條件下,除華南茶區的少數地區外,絕大部分產茶地區,茶樹生長和茶葉采制是有季節性的:江北茶區茶葉采制期為5月上旬至9月下
  • 碧螺春鑒別竅門
    產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米,每500克有5.8萬-7萬個芽頭,芽為白豪卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
  • 茶葉鑒別竅門
    1、優質茶葉色澤油潤鮮活,明亮調和,綠茶碧綠光滑,紅茶烏黑油潤,烏龍茶烏潤光亮;質次者茶葉色澤雜亂或橘黃無光。2、由于老葉條筋粗大,幼芽嫩葉的條筋緊細,因此條筋粗大輕飄的茶葉質量都不好;扁形茶的形狀以扁平、挺直為佳,短碎、彎曲的為差
  • 都勻毛尖鑒別竅門
    都勻毛尖,產于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊,細小短薄,一芽一葉初展,形似雀舌,長2一2.5厘米,外形條索緊細、卷曲,毫毛顯露,色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜,水色清澈,葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻,味苦。
  • 黃山毛峰鑒別竅門
    黃山毛峰,產于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點像“雀舌”,葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。
  • 君山銀針鑒別竅門
    君山銀針,產于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立。
  • 苦丁茶的真偽鑒別竅門
    真假識別苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍,葉橢圓形,葉片厚,有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強,墨綠色。嫩芽葉制成的茶,外形粗壯,卷曲,無茸毛。沖泡可判明真偽:苦丁茶滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)然后有微甘味,無澀、辣、臭、
  • 六安瓜片鑒別竅門
    六安瓜片,產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展,每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤,微向上重疊,形似瓜子,內質香氣清高,水色碧綠,滋味回甜,葉底厚實明亮。假的則味道較苦,色比較黃。
  • 祁門紅茶鑒別竅門
    祁門紅茶,產于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色,切成0.6-0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。

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