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蔬菜鑒別

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蔬菜鑒別

蔬菜鑒別

  • 如何選購鮮竹筍,竹筍鑒別
    如何選購鮮竹筍,竹筍鑒別 筍類包括春筍、行邊筍、毛筍.、冬筍等。春筍以質地鮮嫩、呈白或米黃色者為佳
  • 如何鑒別發菜
    好的、純正的發菜呈黑色,疏松成團,外形細長稍卷,猶如卷發
  • 如何選購莢白
    選購艾白宜選擇色澤為奶玉色的,外表有微紅的晚期菱白。
  • 如何挑選筍干
    筍干是用鮮竹筍加工而成,常見的有玉蘭片、曬筍干和熏筍干等品種。
  • 化肥豆芽鑒別竅門
    采用過化肥催長的豆芽,根短或無根,豆芽發藍;倘若將豆折斷,斷面會有水分冒出,有的還殘留化肥的氣味。
  • 如何鑒別黑木耳
    鑒別時,可留意以下幾點: 1.朵形 以耳瓣舒展,朵大而適度,體質輕為好,假黑木耳份量較重,外形干癟。 2,色澤
  • 怎樣鑒別銀耳
    市場上銷售的銀耳有鮮、干之分。正常的鮮銀耳應是:葉片完全展開,朵形完整,表面潔白,光亮潔凈,富有彈性,耳基部呈米黃色或橙黃色。
  • 豆腐選擇和鑒別竅門
    1、眼觀:優質豆腐內無水紋,無雜質,細嫩潔白;反之,劣質豆腐色泛黃,常有氣泡或水紋,有的還可見細微顆粒。2、鼻嗅:好的豆腐微有大豆的清香,而差的豆腐有酸味。3、針刺:手持一枚縫衣針,針尖朝下,從豆腐上30厘米處將針落下,針能
  • 黃瓜選擇和鑒別竅門
    1、刺黃瓜:5月上市,風味品質最佳,正面色綠,背面和瓜頂端較淺,表面有突起的縱棱和果瘤,瓜條呈棒形,瓜把稍細,皮薄、瓤小、籽少、肉脆而清香。2、秋黃撤:秋末上市,品質較佳,皮深綠色,呈棒形,有光澤,肉厚、脆嫩、瓤小,水份多。
  • 醬菜質量鑒別竅門
    1、質地:脆嫩而有彈性,粗纖維少,無老筋。2、色澤:鮮艷透亮,內外色一致;青椒、蒜苗等腌菜和醬菜,應保持原有的綠色,不帶葉綠素的菜應保持金黃色,酸菜應微帶綠和金黃色。3、氣味:散發出醬菜的清香,不能有酸味和異味。4、

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